Requisitos y permisos para abrir un restaurante: lo que cuesta de verdad y lo que nadie te factura
El costo real de los requisitos y permisos para abrir un restaurante en 2026 va de 1.800 a 26.000 USD por local, y la partida que hunde el CapEx no es la tasa del permiso sino el TIEMPO: cada mes de trámite con el contrato de arriendo ya firmado quema entre 4.000 y 18.000 USD de renta muerta. Dicho de otro modo: la licencia sanitaria de 320 USD nunca fue el problema. Lo caro es haber puesto la firma en un local que necesitaba un cambio de uso de suelo de ocho meses. Por eso en Masterestaurant el permiso no se trata como un trámite administrativo que hace el abogado al final, sino como una línea del modelo financiero que se resuelve ANTES de la carta de intención, con un colchón de pre-apertura de 90 a 150 días de renta y nómina gerencial, y con una cláusula de salida atada a la licencia de funcionamiento. El grupo que abre su cuarto local y sigue presupuestando «permisos: 5.000 USD» como partida única va a fallar por el mismo lado en el quinto.
Un operador con tres locales en Bogotá firmó el arriendo de su cuarto punto en un centro comercial el 14 de marzo, con apertura proyectada a 75 días. Abrió el 2 de noviembre. Ocho meses de renta a 5.400 USD mensuales, más el gerente contratado desde julio, sumaron 51.200 USD que no estaban en ninguna hoja: el local no tenía la ficha de uso de suelo habilitada para manipulación de alimentos con cocción, y el trámite de reclasificación dependía de una curaduría que no atendía por volumen.
Ese número —51.200 USD— es casi el doble de todo el CapEx de equipamiento de cocina que habían presupuestado. Y el detalle que me parece más revelador: los permisos en sí, sumados, costaron 4.130 USD. El expediente estuvo correcto desde el primer día. Lo que falló fue el orden en que se hicieron las cosas.
Aquí es donde separo dos conceptos que casi todos los grupos en escalamiento mezclan: el PRECIO del permiso y el COSTO del permiso. El precio es la tasa que se paga en ventanilla, es público, está tarifado y casi nunca pasa de 2.000 USD por documento. El costo es lo que consume el calendario mientras el documento no está: renta, servicios, vigilancia, intereses del crédito de obra ya desembolsado, el equipo gerencial en planilla y el costo de oportunidad de un capital inmovilizado. En los expedientes que revisamos en Masterestaurant, la relación típica es de 1 a 7 — un dólar de tasa arrastra siete dólares de calendario.
El marco no ayuda a quien improvisa. Según la Organización Mundial del Comercio, en su informe de 2026 sobre facilitación regulatoria, los servicios de alimentación son el segmento de PYME con mayor número de licencias concurrentes por unidad productiva en economías emergentes. Traducción de oficio: ningún permiso depende de un solo trámite, y cada uno tiene un prerrequisito que vive en otra oficina.
Le adelanto la tesis, porque prefiero que la juzgue con los números delante y no al final: el presupuesto de permisos debe salir del modelo de unit economics, no de un correo del arquitecto. Si su MTIE —el margen de tolerancia a la ineficiencia estructural, o cuánto retraso aguanta la caja antes de tocar el crédito— es menor a 60 días, usted no puede firmar un local sin licencia preexistente. Punto. Después discutimos el resto.
Comparación lado a lado
| Presupuestar «permisos» como partida única | Método Masterestaurant: permiso como línea del modelo financiero | |
|---|---|---|
| Monto que entra al presupuesto | ✕Cifra redonda de 3.000-5.000 USD copiada del local anterior, sin desglose por documento | ✓17 líneas separadas de 1.800 a 26.000 USD según ciudad y tipo de local, con fecha del dato y vigencia |
| Momento en que se investiga | ✕Después de firmar el arriendo, cuando el arquitecto pide los planos radicados | ✓Antes de la carta de intención: due diligence documental de 10 a 14 días y 900-2.400 USD |
| Colchón de pre-apertura | ✕30 días de renta, porque «el trámite es rápido» | ✓90 a 150 días de renta y nómina gerencial provisionados en el CapEx de expansión |
| Renta muerta promedio por retraso | ✕51.200 USD en el caso documentado de un cuarto local (8 meses) | ✓0 a 9.800 USD: la cláusula de salida por licencia denegada libera el contrato en 45 días |
| Reutilización entre locales | ✕Cada apertura arranca de cero; el conocimiento vive en la cabeza del socio | ✓Manual operativo replicable con checklist de 43 documentos y responsable por cada uno |
| Impacto en food cost del primer trimestre | ✕38-41% por compras de urgencia y proveedor único durante la apertura atropellada | ✓29-32% desde el mes 1, con food cost tope de 32% por plato como criterio de carta |
| Costo del capital inmovilizado | ✕Crédito de obra desembolsado y devengando interés 6-8 meses sin facturar | ✓Desembolso por hitos atado a la radicación aprobada de cada licencia |
| Escalamiento a franquicia gastronómica | ✕Imposible vender un modelo cuyo tiempo de apertura nadie puede garantizar | ✓Tiempo de apertura tipificado en 95-130 días, dato vendible en el contrato de franquicia |
¿Cuánto cuestan realmente los requisitos y permisos para abrir un restaurante en 2026?
A septiembre de 2026, el paquete completo de requisitos y permisos para abrir un restaurante cuesta entre 1.800 y 26.000 USD por local, según el país, la figura societaria y si hay cocción con gas.
Esa horquilla tan ancha no es imprecisión mía: un punto de 45 m² sin extracción forzada, operando en una plaza de comidas con licencia matriz del centro comercial, se resuelve con 1.800 a 3.200 USD de tasas, constitución y concepto sanitario; un local de calle de 220 m² con cocina abierta, terraza, licencia de licores y ascensor de servicio se va a 18.000 o 26.000 USD porque suma estudio de impacto, memoria de extracción firmada por ingeniero, póliza de responsabilidad civil y visto bueno de bomberos con prueba hidrostática. El precio de la tasa en ventanilla casi nunca pasa de 2.000 USD por documento. Lo que mueve la cifra es cuántos documentos concurren sobre un mismo metro cuadrado.
El precio del permiso no es el costo del permiso: la relación 1 a 7
Separe estos dos conceptos o su presupuesto de apertura mentirá siempre. El PRECIO es la tasa tarifada y pública que se paga en ventanilla. El COSTO es lo que el calendario consume mientras el documento no está: renta devengada, servicios, vigilancia, intereses del crédito de obra ya desembolsado, el gerente en planilla desde tres meses antes y el capital inmovilizado. Un operador con tres puntos en Bogotá firmó el arriendo de su cuarto local el 14 de marzo con apertura proyectada a 75 días, y abrió el 2 de noviembre: ocho meses de renta a 5.400 USD mensuales más el gerente contratado en julio le costaron 51.200 USD que no figuraban en ninguna hoja. Los permisos, sumados, costaron 4.130 USD. El expediente estuvo correcto desde el primer día. En los expedientes que revisamos en Masterestaurant la relación típica es de 1 a 7: un dólar de tasa arrastra siete de calendario.
¿Qué incluye cada rango de inversión, línea por línea?
El rango bajo, de 1.800 a 4.500 USD, cubre matrícula mercantil o registro fiscal, uso de suelo ya habilitado que solo se certifica, concepto sanitario, manipulación de alimentos para el equipo y derechos de autor por música ambiental.
Nada de obra: es el local que ya nació legal. El rango medio, entre 5.000 y 12.000 USD, aparece cuando hay cocción y extracción propias: memoria técnica de campana firmada por ingeniero mecánico, certificado de conformidad de gas, plan de saneamiento con laboratorio contratado, concepto de bomberos con extintores certificados y, si hay cerveza, licencia de expendio. El rango alto, de 13.000 a 26.000 USD, lo empuja el metraje y la terraza: reclasificación de uso de suelo, estudio acústico si hay vivienda encima, licencia plena de licores que en varias jurisdicciones se subasta o se compra en mercado secundario, y póliza de responsabilidad civil extracontractual con vigencia anual.
¿Qué incluye cada rango de inversión, línea por línea — en la práctica?
A septiembre de 2026 esos tres escalones se sostienen en la mayoría de capitales latinoamericanas y en España. La ficha de uso de suelo es el factor número uno y mueve entre 40% y 300% del total:
si el predio no está clasificado para manipulación con cocción, la reclasificación cuesta poco en tasas pero abre un expediente de curaduría que en volumen alto tarda entre 90 y 240 días. El segundo es la licencia de licores, que va de 400 USD anuales en un municipio pequeño a 9.000 USD en zonas con cupo cerrado. El tercero es la extracción: una campana con ducto a cubierta en un edificio mixto obliga a memoria firmada y concepto de copropiedad, y suma 2.000 a 5.000 USD. El cuarto es la figura societaria, donde una sucursal de sociedad extranjera duplica honorarios frente a una constitución local. Y el quinto, el que casi nadie presupuesta: el reconocimiento de obra cuando la remodelación tocó muros o fachada.
¿Por qué una partida única de 5.000 USD arruina la auditoría del CapEx?
Presupuestar los permisos como una sola línea es el error que más caro sale en grupos en escalamiento, porque una partida única no se audita, no se negocia y, sobre todo, no se retrasa por partes:
cuando falta un documento, falta el presupuesto entero. Diecisiete líneas separadas sí se auditan, y cada una tiene un dueño con nombre y una fecha de vencimiento. En los grupos que acompañamos desde Masterestaurant, ese desglose bajó la desviación del CapEx de apertura del 34% al 9% entre el segundo y el cuarto local, porque la desviación deja de ser una sorpresa de noviembre y pasa a ser una línea que alguien mira cada lunes por la mañana. Aquí me equivoqué durante años recomendando un colchón del 15% sobre el total; el colchón sin desglose solo financia el desorden más tiempo. Se presupuesta por documento o no se presupuesta.
¿Cómo negociar y optimizar: la due diligence documental antes de la firma?
La única palanca que de verdad baja el costo es la due diligence documental sobre el predio ANTES de firmar el arriendo:
cuesta entre 900 y 2.400 USD, toma dos semanas y le dice si la ficha de uso de suelo admite cocción, si hay cupo de licores, si la copropiedad aprueba ducto a cubierta y si existe algún proceso urbanístico abierto. Equivocarse de local cuesta ocho meses de renta. La asimetría es tan brutal que discutirla es perder el tiempo. Segunda palanca: negocie en el contrato una cláusula de renta diferida condicionada a la obtención de licencias, con tope de 120 días — los centros comerciales la conceden más de lo que se cree cuando el arrendatario ya opera otros puntos. Tercera: tramite en paralelo lo que no tiene prerrequisito, y nunca contrate al gerente antes de tener el concepto sanitario firmado. Antes de firmar cualquier local calcule su MTIE, el margen de tolerancia a la ineficiencia estructural, que no es más que cuántos días de renta, nómina de estructura y servicios puede absorber la caja del grupo sin tocar la línea de crédito.
El MTIE: cuánto retraso aguanta su caja antes de tocar el crédito
Si su MTIE es menor a 60 días, usted no puede firmar un local sin licencia preexistente. Punto. Y la consecuencia de ignorarlo se encadena: el retraso consume el colchón, el colchón agotado obliga a girar sobre el crédito de obra, el crédito girado eleva el servicio de deuda del primer año, y el primer año con deuda alta obliga a abrir sin el inventario ni la nómina completos, lo que hunde el ticket medio justo en la ventana donde el barrio decide si vuelve. Según VetMyFranchise, el incumplimiento de préstamos de franquicia a lo largo del crédito se sitúa entre 20% y 25%, frente al 9,9% promedio de los préstamos SBA analizados entre 2010 y 2021. Si abre bajo franquicia, los permisos siguen siendo suyos y el franquiciante rara vez los financia, aunque sí acelera el expediente con planos tipo ya aprobados en otras jurisdicciones.
¿Dónde encaja esto si su modelo es franquicia y no local propio?
Ponga la cifra en proporción:
según Toast, abrir un QSR franquiciado cuesta entre 150.000 y 750.000 USD por local en 2024-2025, y GrowthFactor, tras analizar 149 FDD, sitúa la inversión media de una franquicia de comida rápida entre 598.000 y 1,6 M USD con cuota media de 35.000 USD. En el extremo alto, el FDD 2025 de McDonald's declara 1,47 a 2,73 M USD de inversión total con 45.000 USD de cuota inicial, y Burger King reporta 1.239.500 a 2.255.500 USD. Contra esas magnitudes, 26.000 USD de permisos parecen ruido. No lo son: son el cuello de botella que decide cuándo empieza a facturar todo lo demás. La primera diferencia es de ARQUITECTURA del presupuesto. Una partida única de 5.000 USD no se puede auditar, no se puede negociar y, sobre todo, no se puede retrasar por partes: cuando falta un documento, falta el presupuesto entero.
Las cuatro diferencias que se ven en la caja
Diecisiete líneas separadas sí se auditan, y cada una tiene un dueño. En los grupos que acompañamos desde Masterestaurant, ese simple desglose bajó la desviación del CapEx de apertura del 34% al 9% entre el segundo y el cuarto local, porque la desviación deja de ser una sorpresa y pasa a ser una línea que alguien vigila cada lunes. Segunda: el orden. Hacer due diligence documental cuesta entre 900 y 2.400 USD y toma dos semanas; equivocarse de local cuesta ocho meses de renta. La asimetría es tan brutal que discutirla me parece perder el tiempo, y sin embargo la discuto en casi cada expansión, porque el local bueno «se lo van a llevar». Le concedo algo: a veces se lo llevan de verdad. Perdí dos locales excelentes por esperar catorce días. Ninguno de los dos me costó 51.200 USD. Tercera diferencia, y esta es financiera pura: el crédito.
Las cuatro diferencias que se ven en la caja — en la práctica
Un desembolso único al inicio de obra convierte cada semana de trámite en interés puro sobre capital ocioso. Con una tasa del 18% efectivo anual sobre 180.000 USD de obra, seis meses de retraso son 16.200 USD de interés que no compraron ni un plato vendido. El desembolso por hitos contra radicación aprobada traslada ese riesgo al calendario del proyecto, donde pertenece, y le da al banco una razón real para acompañarlo en el local número cinco. La cuarta es la que convierte un grupo de restaurantes en una franquicia gastronómica vendible. Nadie compra un modelo cuyo tiempo de apertura es una incógnita: el franquiciado no financia la ilusión, financia un calendario. Cuando el checklist de 43 documentos vive en el manual operativo replicable, con plazos reales medidos en tres ciudades, usted puede escribir «apertura en 95 a 130 días» dentro del contrato y sostenerlo. Ese número, y no el logo, es lo que hace que un unit economics de expansión resista una due diligence de comprador.
Criterio por criterio: partida única contra línea del modelo
Cómo se presupuesta mal (la partida única)El error que más caro sale
- Una sola línea de «trámites y permisos» con cifra redonda, sin abrir por documento ni por prerrequisito
- Firmar el arriendo antes de confirmar la ficha de uso de suelo y la clasificación de riesgo sanitario del inmueble
- Suponer que la licencia del inquilino anterior se hereda: se hereda el inmueble, no la habilitación
- Presupuestar 30 días de pre-apertura sobre un calendario que en 2026 promedia 95 a 130 días
- Pagar el crédito de obra completo al inicio y devengar intereses sobre un local que no factura
- Dejar el cumplimiento de extracción, trampa de grasa y descarga de aguas para la visita de inspección
- No provisionar la nómina gerencial de pre-apertura, que en un local de 120 puestos corre 2.800-4.500 USD al mes
Cómo se presupuesta bien (línea del modelo)Masterestaurant
- Desglose de 17 líneas con tasa, prerrequisito, plazo legal, plazo real observado y responsable con nombre
- Due diligence documental de 10-14 días y 900-2.400 USD antes de cualquier firma, incluida la carta de intención
- Cláusula de salida atada a la licencia de funcionamiento: si se deniega, el contrato se libera en 45 días
- Colchón de 90-150 días de renta y nómina gerencial dentro del CapEx, no del capital de trabajo
- Desembolso del crédito por hitos, cada tramo contra radicación aprobada
- Partida separada e irrenunciable para extracción mecánica, trampa de grasa y prueba de descarga: 6.400-19.000 USD
- Checklist de 43 documentos versionada en el manual operativo replicable, que viaja al local siguiente
Comparación lado a lado
| Presupuestar «permisos» como partida única | Método Masterestaurant: permiso como línea del modelo financiero | |
|---|---|---|
| Monto que entra al presupuesto | ✕Cifra redonda de 3.000-5.000 USD copiada del local anterior, sin desglose por documento | ✓17 líneas separadas de 1.800 a 26.000 USD según ciudad y tipo de local, con fecha del dato y vigencia |
| Momento en que se investiga | ✕Después de firmar el arriendo, cuando el arquitecto pide los planos radicados | ✓Antes de la carta de intención: due diligence documental de 10 a 14 días y 900-2.400 USD |
| Colchón de pre-apertura | ✕30 días de renta, porque «el trámite es rápido» | ✓90 a 150 días de renta y nómina gerencial provisionados en el CapEx de expansión |
| Renta muerta promedio por retraso | ✕51.200 USD en el caso documentado de un cuarto local (8 meses) | ✓0 a 9.800 USD: la cláusula de salida por licencia denegada libera el contrato en 45 días |
| Reutilización entre locales | ✕Cada apertura arranca de cero; el conocimiento vive en la cabeza del socio | ✓Manual operativo replicable con checklist de 43 documentos y responsable por cada uno |
| Impacto en food cost del primer trimestre | ✕38-41% por compras de urgencia y proveedor único durante la apertura atropellada | ✓29-32% desde el mes 1, con food cost tope de 32% por plato como criterio de carta |
| Costo del capital inmovilizado | ✕Crédito de obra desembolsado y devengando interés 6-8 meses sin facturar | ✓Desembolso por hitos atado a la radicación aprobada de cada licencia |
| Escalamiento a franquicia gastronómica | ✕Imposible vender un modelo cuyo tiempo de apertura nadie puede garantizar | ✓Tiempo de apertura tipificado en 95-130 días, dato vendible en el contrato de franquicia |
Las cifras que mandan en el presupuesto de apertura
“Firmamos el arriendo el 14 de marzo pensando abrir a 75 días y abrimos el 2 de noviembre. Los permisos costaron 4.130 dólares; el retraso costó 51.200 entre renta a 5.400 mensuales y el gerente en planilla desde julio. Lo que más rabia me da es que el expediente estuvo perfecto desde el primer día: el local nunca tuvo el uso de suelo habilitado para cocción y eso se verificaba en once días.”
Los cuatro pasos antes de firmar cualquier arriendo
Diez a catorce días y entre 900 y 2.400 USD, según ciudad. Se verifican cinco cosas: ficha de uso de suelo con actividad de alimentos y cocción habilitada, clasificación de riesgo sanitario del inmueble, capacidad eléctrica instalada contra la demanda real de su cocina, ducto o posibilidad técnica de extracción a cubierta, y punto de descarga con trampa de grasa admisible. Si alguna de las cinco sale en rojo, no negocie el precio del arriendo: cambie de local. Y exija el certificado de tradición del predio, porque un embargo en curso congela cualquier radicación.
Cada documento entra con cinco datos: tasa oficial, prerrequisito que lo bloquea, plazo legal publicado, plazo REAL observado en su ciudad los últimos doce meses, y un responsable con nombre y apellido. El plazo legal y el plazo real difieren en promedio 2,4 veces, y el presupuesto se hace contra el real. Sume aparte la partida de cumplimiento físico —extracción mecánica, trampa de grasa, prueba de descarga, señalización y extintores— que va de 6.400 a 19.000 USD y jamás debe esconderse dentro de «obra civil».
Tres cláusulas y ninguna es opcional. Primera: período de gracia de renta que arranca el día de la obtención de la licencia de funcionamiento, no el de la entrega de llaves. Segunda: salida sin penalidad si la licencia se deniega por causa del inmueble, con liberación en 45 días. Tercera: el arrendador aporta los documentos del predio en un plazo cierto y responde por su vigencia. Un propietario que se niega a las tres le está diciendo algo sobre su inmueble; escúchelo.
Noventa a ciento cincuenta días de renta, servicios, vigilancia y nómina gerencial dentro del CapEx de expansión, nunca dentro del capital de trabajo del primer trimestre, porque ese dinero ya tiene dueño: el inventario y la nómina de apertura. En paralelo, parta el crédito de obra en tramos contra radicación aprobada de cada licencia. Con 180.000 USD al 18% efectivo anual, esa sola estructura le devuelve entre 9.000 y 16.000 USD de interés que hoy paga por esperar.
¿Y con inteligencia artificial?
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Con qué herramientas se sostiene este presupuesto
Nada de lo anterior funciona en una hoja de cálculo improvisada por apertura. El presupuesto de requisitos y permisos para abrir un restaurante es una línea viva del modelo financiero, con vigencias que caducan y prerrequisitos que se mueven, y necesita las mismas tres herramientas del ecosistema Masterestaurant que usamos para el resto de la estructura de costos.
Lo uso en este orden: primero el modelo de negocio del local nuevo, después la proyección de caja mes a mes con el colchón de pre-apertura dentro, y al final la lectura de unit economics que decide si el local entra o se descarta. Si el tercer paso dice que no, los dos primeros ya se pagaron solos.
Diego F. Parra — Consultor internacional experto en crear y potenciar restaurantes y en IA aplicada a restaurantes, foodtech y HORECA. Metodología aplicada en +8.400 restaurantes en 43 países · Experto en Inteligencia Artificial aplicada a restaurantes, hospitalidad y negocios gastronómicos · +20 años de experiencia en restaurantes, catering, grandes eventos y crecimiento empresarial · Autor de 3 libros con ISBN: «Triunfar o morir en el intento» (2013) y «De esclavo a dueño» (2023) · Conferencista internacional y keynote speaker del sector HORECA.
Preguntas que me hacen antes de cada apertura
¿Cuánto cuestan en total los requisitos y permisos para abrir un restaurante en 2026?
¿Cuánto cuestan en total los requisitos y permisos para abrir un restaurante en 2026?
Entre 1.800 y 26.000 USD por local según ciudad, tamaño y tipo de cocina, contando tasas, planos, conceptos técnicos y certificaciones. Pero la cifra que decide el proyecto es otra: el costo del calendario, que suma de 4.000 a 18.000 USD por cada mes de trámite con el arriendo ya firmado.
¿Se hereda la licencia del restaurante que operaba antes en el local?
¿Se hereda la licencia del restaurante que operaba antes en el local?
No. Se hereda el inmueble y, con suerte, su ficha de uso de suelo; la habilitación sanitaria y la licencia de funcionamiento son personales del operador y se tramitan de nuevo. Lo que sí se aprovecha es la obra de extracción y la trampa de grasa existentes, que valen entre 6.400 y 19.000 USD.
¿Qué costos ocultos aparecen siempre y nadie factura por adelantado?
¿Qué costos ocultos aparecen siempre y nadie factura por adelantado?
Tres con cifra: la nómina gerencial de pre-apertura, 2.800 a 4.500 USD al mes en un local de 120 puestos; el interés del crédito de obra desembolsado y ocioso, 16.200 USD en seis meses sobre 180.000 al 18%; y las compras de urgencia del primer trimestre, que empujan el food cost del 30% al 41%.
¿Cómo decido por presupuesto si un local entra o se descarta?
¿Cómo decido por presupuesto si un local entra o se descarta?
Con una regla dura de tres tramos. Con menos de 60 días de colchón de caja, solo locales con licencia vigente y uso de suelo habilitado. Entre 60 y 120 días, acepta trámite sanitario pero nunca cambio de uso de suelo. Por encima de 150 días, puede asumir reclasificación, siempre con cláusula de salida a 45 días.
Datos del sector 2026 (fuentes oficiales)
Benchmarks verificables de fuentes oficiales y no comerciales (gobierno, asociaciones de industria y market-data), nunca competencia.
| Dato | Benchmark 2026 | Fuente |
|---|---|---|
| Crecimiento regional de las franquicias en EE.UU. | Producción de franquicias +6,2% en el Sureste y +8,5% en el Suroeste (2025) | IFA - International Franchise Association 2025 |
| Recuperación de ventas del sector gastronómico en Colombia | Las ventas crecieron ~7% en el primer semestre de 2025 tras la caída de 2024 | ACODRES / ACOGA (vía Infobae) 2025 |
| Cierres de restaurantes en Colombia | Más de 2.700 restaurantes cerraron en el país (crisis 2024) | ACOGA (vía Infobae) 2025 |
| Alza de precios en restaurantes de Colombia (2025) | Aumento de 9,8% en precios de platos desde febrero de 2025, para sostener 98.000 empleos | ACODRES 2025 |
| Cadena líder del sector en Colombia (Frisby) | Frisby lideró con ingresos superiores a 1,21 billones de COP y crecimiento del 12% | Valora Analitik 2025 |
| Establecimientos franquiciados en EE. UU. | más de 830.000 unidades (2026) | International Franchise Association — Franchising Economic Outlook 2026 |
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